Wheatgrass: la hierba de trigo aporta energía instantánea

El wheatgrass, conocida en castellano como hierba de trigo o pasto de trigo, es uno de los suplementos alimenticios más utilizados en la actualidad. Se valora especialmente su alto contenido en clorofila (el 70% del wheatgrass es clorofila), vitaminas, minerales, aminoácidos y encimas. El wheatgrass no es más que la planta de trigo joven (recolectada entre los 9 días y las dos semanas). Últimamente la hierba de trigo ha sido catalogada como un superalimento por su densidad nutricional, aunque su consumo ya existía hace décadas.

Beneficios del wheatgrass

• Es energizante y cicatrizante.
• Ayuda a la formación de glóbulos rojos debido a la similitud de su molécula a la de la hemoglobina; mejora la circulación; combinado con frutas y verduras, reconstruye las células sanguíneas y ayuda a prevenir la anemia.
• Colabora en la oxigenación de las células y en la eliminación de toxinas del organismo.
• Contiene vitaminas A, C y E, todas ellas con un gran poder antioxidante, que ayudar a combatir los daños producidos por los radicales libres. Por su acción antioxidante, previene el envejecimiento celular.
• Aporta aminoácidos como la lisina, la fenilamina y el triptófano, por citar algunos. El triptófano es indispensable para la formación de serotonina, un neurotransmisor que ayudar a relajarse y a disminuir el nivel de ansiedad.
• Es un excelente remedio contra el estreñimiento, limpia los intestinos y mantiene el colon en buen estado.
• Estimula las hormonas sexuales.
• Contribuye a que el organismo elimine metales tóxicos como el mercurio, el aluminio, el cobre y el plomo.

Una cucharada de wheatgrass mezclada con zumo, yogurt o espolvoreada sobre la verdura o la ensalada nos aportará energía instantánea a todas y cada una de nuestras células.

Composición nutricional por 100 gramos de wheatgrass

Proteínas	14 gr
Carbohidratos	71 gr
Grasas	2 gr
Vitamina B1 (Tiamina)	0,58 mg
Vitamina B2 (Ricoflavina)	0,15 mg
Vitamina B3 (Niacina)	2,9 mg
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)	1,5 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,58 mg
Magnesio	2,1 gr
Hierro	5 mg
Calcio	33 mg
Potasio	656 mg
Fósforo	247 mg
Cobre	0,7 mg

Foto: www.easygreeneurope.com