Ecológica

¿Como se elaboran?

En la elaboración de los productos de alimentación ecológica y hasta su llegada al consumidor no se utilizan conservantes, ni colorantes, ni métodos químicos, sino técnicas tradicionales como son el vacío, secado, el frío o las fermentaciones.

¿Qué ventajas nos proporcionan?

1.- Alimentos sanos, nutritivos, sabrosos y económicos.
2.- Protege la salud de los agricultores, de los consumidores y de la tierra donde crece.
3.- Preserva la Biodiversidad
4.- No contamina los acuíferos ni los ríos, por lo que la fauna natural y la flora autóctona no sufren.
5.- Ayuda a preservar una forma de vida en contacto con la naturaleza.

¿Qué son los avales ecológicos?

Para asegurar al consumidor final que durante la elaboración, envasado y transporte de los alimentos ecológicos no se han podido mezclar con otros productos provenientes de la agricultura industrial, todos los países han creado unos organismos de control que velan por el cumplimiento de diferentes normas relativas al tipo de semillas que se plantan (no se pueden utilizar semillas modificadas genéticamente), formas de cultivo y elaboración, entre otras.

En España cada Comunidad Autónoma tiene su organismo de control compuesto en general por varios técnicos, asesores, productores y asociaciones de consumidores.