TÉ NEGRO (CEYLAN) 100 G

Tras ser recolectado, las hojas permanecen al sol entre 18 y 24 horas, luego se doblan y trocean para facilitar la oxidación. El procesado hace disminuir la cantidad de taninos y polifenoles y completamente la vitamina C. Su consumo está muy extendido. La infusión  coloración oscura, con tonalidades rojizas. El aroma más denso y fuerte que el té verde. Se deja reposar 4 minutos. Se puede tomar sólo o con un poco de leche o limón.

¿Cómo preparar el té?

En la tetera:

• Calentar la tetera.
• Poner en la tetara una cucharada de te por taza y una más por la tetera. Tapar y dejar reposar las hojas 5 minutos sin el agua.
• Añadir el agua a una temperatura de

70 -80º C sin llegar a la ebullición.

Dejar reposar 1-2 minutos (Té verde) o alrededor de 4 min. (Té negro).

• Retirar las hojas de té y servir.

En la taza:

• Calentar la taza.
• Poner la medida una cucharadita de postre en un colador de bola (de los de cadenita o de pinza). Cerrarlo y dejarlo en la taza.
• Añadir el agua caliente sin que llegue a ebullición (70-80º C).
• Dejar reposar el tiempo necesario según el tipo de té.