Ingrdientes:
Tomillo, ajedrea hinojo.
Esta bolsa contiene la cantidad suficiente para el aliño de 2 kg de acietunas (30gr. por kilo).
Modo de empleo:
Previamente lavar la solivas bajo agua corriente. Dejar las olivas en remojo cubiertas de agua durante 9 días, cambiando el agua cada 24 horas. En un recipiente ir colocando alternativamente una capa de olivas y una capa de plantas aromáticas. Sobre al última capa se vierte salmuera hasta que cubra todas las olivas.
*Salmuera: Se va añadiendo sal a la cantidad de agua necesaria. Para saber el punto de sal se coloca un huevo fresco en el agua, cuando el huevo flota en la salmuera, se retira el huevo y ya está lista la salmuera para añadir las olivas.
Se tapa el recipiente y se dejan macerar las olivas durante 40 días o más.
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