INGREDIENTES:
Alga atlántica silvestre seca (Himanthalia)
INFORMACION NUTRICIONAL (100gr):
valor energético 222Kcal; Proteínas 8,5gr; Hidratos de carbono 26,5 fr; Grasas 1,4 gr; Sodio 1,7 gr; Fibra dietética 34,6 gr.
PROPIEDADES:
Es un alga de consistencia firme y textura carnosa. Suave paladar y con un sabor que recuerda a la sepia y los chipirones.
Es importante su contenido en hierro y vitamina C. Es rica en potasio (después del alga Dulse) por lo que actúa como buen diurético y depurador, actúa preventiva de problemas linfáticos y retención de líquidos.Su perfil mineral la hace adecuada también para reponer hierro orgánico, osteoporosis, caída de cabello, uñas quebradizas.
MODO DE EMPLEO:
Cruda: remojar 30 minutos en agua con sal y añadir a las ensaladas. Cocinada: hervida con otrs verduras o al vapor 20-30 minutos, o bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanads y pizzas.